Kako lahko opredelite dežurnega častnika v vojaški strukturi Ruske federacije? Kaj počnejo udeleženci šolskih kavarnic? Na vsa ta vprašanja bomo dobili dodatne odgovore.
Kdo je moški dežurni častnik v oboroženih silah?
V vojaških strukturah Ruske federacije je ogromno število enot, divizij in postojank. V kraju, kot je menza za vojsko, obstaja hierarhija. Kakšne so odgovornosti spremljevalca jedilnice? Koga uboga in katere funkcije je obdarjen? V skladu s statutom o notranji službi lahko na zadevnem mestu le vodnik ali polkovnik. Namestnik komandanta polka mora imeti poseben pouk (v nekaterih primerih je vodja hrane sposoben zagotoviti navodila).
Spremljevalec jedilnice je podrejen dežurnemu polku ali njegovemu pomočniku. Zadevna oseba je predmet kuhanja in dodeljene vsakodnevne obleke. Dolžnosti spremljevalca jedilnice vključujejo pridobivanje izdelkov, distribucijo hrane in spremljanje sanitarnih standardov.
Splošne značilnosti spremljevalca jedilnice
Vredno je začeti z zgodbo o potrebnem videzu zadevne osebe. Ležerna uniforma mora vsebovati posebno belo jakno iz lanenega materiala z obližem, ki obvešča osebo o položaju. Vse naloge uslužbenca jedilnice lahko opravljajo le pod vodstvom vodje jedilnice.
Zaposleni se mora zavedati določenih sanitarnih in higienskih standardov in delati samo v skladu z njimi. Kot smo že omenili, ima podrejeni zadevni osebi celotno obleko in tudi kuharja. Dolžnosti spremljevalca jedilnice vključujejo upravljanje obleke; zaposleni ima pravico, da jim daje naloge in določi določena navodila.
Paziti mora na premoženje, ki ga ima na razpolago, zlasti na pripomočke, kuhinjske pripomočke itd. Opozoriti je treba tudi, da je dežurni delavec dolžan nositi materialno odgovornost v primeru škode na premoženju, s katerim razpolaga.
Znanje in veščine, potrebne za storitev
V skladu z listino mora imeti obiskovalec jedilnice predstavo o naslednjih predpisih in dokumentih:
- opis dela rezalnika kruha, kuharja ali starejšega kuharja;
- urnik dela;
- varnostna navodila v primeru napak ali alarmov;
- požarni predpisi.
- priloga o standardih za odpadke;
- norme končne hrane;
- posebne tabele o trajanju toplotne ali toplotne obdelave izdelkov;
- standardi za izdajo izdelkov itd.
Omeniti velja tudi, da bi moral biti zadevni delavec miren, odporen na stres, visoko delovno sposobnost in dobre organizacijske sposobnosti. Brez takšnih spretnosti in lastnosti značaja naloge spremljevalca jedilnice verjetno ne bodo optimalno izvedene. Vendar pa listina tega ne predpisuje. Verjetno bi moral vsak zaposleni vedeti za takšna "nenapisana pravila".
O delu dežurnega policista
Omeniti velja najosnovnejše funkcije zadevne osebe. Kljub temu da večino časa dežurni dela v jedilnici, mu vojaška povelja predpisuje nekatere organizacijske funkcije. O njih bo opisano kasneje.
Novoimenovani dežurni uradnik mora preveriti kakovost opreme, njene moči, strukture in sestave. Naslednja - seznanitev z vso potrebno dokumentacijo. Poleg zgoraj navedenih dejanj mora delavec izpolniti posebno izjavo in opraviti redne zdravstvene preglede vsakodnevnega dela. Dolžnost dežurnega policista je tudi sestaviti popis vse razpoložljive kuhinjske opreme. Oprema, ki se nahaja v prostoru, tehnične naprave in drugi elementi so preverjeni glede uporabnosti. Šele po vseh zgornjih dejanjih je dolžan nadaljevati z obveščanjem o obleki. Obstaja porazdelitev odgovornosti, obdavčitev funkcij in še več.
Na koncu dolžnosti se mora uslužbenec prijaviti namestniku poveljnika polka. Mimogrede, to dejanje je vključeno v dolžnosti, določene v listini dežurnega uradnika v oboroženih silah.
Glavne naloge dolžnika
Končno je treba v celoti našteti vse dodeljene dolžnosti jedilnice.
Kaj v tem primeru predpisuje posebna vojaška povelja? Zaposleni mora:
- vedeti točno število zaposlenih na plači;
- poznati meni postavitve;
- izvaja nadzor nad učinkovito predelavo izdelkov;
- poskrbite, da hrano strežejo samo kuharji;
- bodite prisotni pri polaganju izdelkov v kotle ali katere koli druge vrste peči;
- preverite natančno maso razpoložljivih izdelkov in natančnost mase v izjavah;
- ne dovoli ljudem, ki niso opravili popolnega zdravniškega pregleda, delati v jedilnici.
Obstajajo tudi druge naloge uslužbenca jedilnice; čarter zrakoplova mu dodeli dodatne funkcije in pooblastila.
Druga skupina nalog spremljevalca jedilnice v oboroženih silah: organizacijski in tehnični vidiki
Povelja dodeljuje tudi dežurnemu uradniku:
- nadzor pravilne nastavitve mize in čiščenja;
- vzdrževanje čistoče v jedilnici in na sosednjih ozemljih;
- preprečevanje dostave hrane v primeru, da je zdravnik ne pregleda kakovosti;
- zahteva po čistoči in redu v prostoru, nadzor nad razpoložljivimi vrednostmi materiala;
- preprečevanje skladiščenja hrane več kot določeno obdobje;
- zagotavljanje varnostnih zahtev;
- poročanje organom o vseh pomanjkljivostih, kršitvah itd., odkritih med delom;
- pozdrav nadrejenih oseb z besedami: "Tovariš polkovnik! Dežurni uradnik je Sergejev (Petrov, Ivanov itd.)."
Vse to so glavne odgovornosti delavcev na področju oboroženih sil RF. In kaj je s civilisti? Konec koncev jedilnica ni samo v vojski. Na primer, lahko vzamete izobraževalne ustanove.
Odgovornosti šolske menze
Različne izobraževalne ustanove imajo različna naročila. Zato je tudi dežurni uradnik povsod različno razporejen.
Prva stvar je poudariti glavne odgovornosti učitelja, ki dežura v jedilnici. To:
- prisotnost v jedilnici na vsakem odmoru;
- spremljanje higienskega in sanitarnega stanja celotnega prostora;
- nadzor kakovosti nastavitve jedilne mize;
- spremstvo otrok v jedilnico;
- reševanje nastajajočih konfliktnih situacij;
- obveščanje direktorja ali dežurnega skrbnika o vseh ugotovljenih kršitvah, okvarah ali pomanjkljivostih dela.
Omeniti velja, da sistem dežurnih učiteljev v jedilnici ni povsod. Vendar bi moral skoraj vsak učitelj imeti predstavo o tem, kakšne naloge opravlja dežurni učitelj v jedilnici.
O pravicah in odgovornostih tečajnika
Pogosto je med kuharji imenovana dežurna oseba v izobraževalnih ustanovah. Omeniti velja, da ima dežurna oseba veliko večji delež odgovornosti kot običajni delavci.
Torej, zaposleni je odgovoren:
- za sanitarne in higienske standarde v jedilnici;
- za varnost obstoječe opreme in zalog;
- za kakovost storitev;
- za varnost v zaprtih prostorih
Dolžnosti udeležencev jedilnice v višji skupini, srednji ali predšolski skupini so skoraj enake. Enako lahko rečemo tudi za odgovornost. Neposredno je odvisno od števila funkcij, dodeljenih zaposlenemu, zato mora biti dežurstvo še posebej previdno in natančno.
Kaj pa pravice? Popolnoma se ne razlikujejo od pravic katerega koli drugega zaposlenega. To lahko vključuje pravico zahtevati od vodstva potrebno dokumentacijo ali orodja, pravico do izvajanja upravljavskih funkcij itd.
